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2011
04.30
今更のお知らせで申し訳ありませんが、5月3日(火)~5日(木)まで、お休みさせて頂きます。 皆さま宜しくお願いします。
2011
04.01
店名の由来店名はフランス語で、『Ami(私のあだ名)の友達』
を意味します。
東京で、また短期滞在していたLondon、Parisでの生活の全ては、
素晴らしい友達との出会いによるものでした。

私はいつでも此処にいるから、世界中から会いに来て!
そんな願いと、今まで出会った全ての『Amiの友達』に感謝を込めてつけました。

そして、常連のお客様だけでなく、初めて来店されるお客様、
またAmiの友達も、『Les amis d'Ami』のパートナーとして、
その輪が広がるような、温もりのある、心地好い店づくりを心がけていきます。
2011
04.01
ビタミンたっぷり能登島赤土安心安全野菜使っています。
ビタミンたっぷり能登島赤土安心安全野菜使っています。
2011
04.01
モロッコのパン、ホブス(Khubz)焼き始めました。
パンの生まれ故郷は古代メソポタミアって、ご存じですか?
それがエジプト、ギリシャからローマへと伝えられ、ヨーロッパ全土へと広かったそうです。
このパンの原型のような平らな丸いパンは、『ホブス(Khubz:アラビア語でパン)』と呼ばれ、
モロッコでも日常的に食べられています。

モロッコでは、もっと大きく焼かれ、少しパサパサしているのですが、
フランスパン粉にゴマを入れて焼いているのが、Les amis d'Ami風です。

ほんのり甘い素朴な味わいと、毎日手捏ねで成形するため、
ちょっといびつな焼き上がりも気に入っています。
タジンの具を挟んだり、スープをすくって食べるのがおすすめです。
大量に作れないため、今のところ売り切れ御免で、ご迷惑おかけしています(苦笑)。